Jenis dan Manfaat Lalapan
MASYARAKAT Sunda senang sekali lalap-lalapan. Banyak jenis sayur disantap mentah dengan teman sambal. Berikut beberapa jenis lalapan yang sering dikonsumdi, lengkap dengan kandungan gizi dan manfaat lain yang bisa didapat. 1. Kemangi. Daunnya kecil-kecil dengan bau harum sangat khas. Sering dijadikan sebagai bahan lalapan. Pada masyarakat Manado dan Makassar, daun kemangi dijadikan sebagai salah satu bumbu untuk menambah kelezatan olahan ikan. Kemangi kaya akan kandungan minyak asiri, protein, kalsium, fosfor, besi, dan belerang. Dalam ilmu pengobatan tradisional disebutkan, keharuman kemangi bisa menghilangkan bau badan. Selain itu juga memiliki efek menenangkan serta mengeluarkan gas dari dalam perut. Karena itu, baik dikonsumsi saat susah tidur. Daun kemangi juga bisa mengurangi diare dan muntah. Membantu menyembuhkan sariawan dan menghilangkan bau napas atau mulut. 2. Labu Siam. Labu siam sering kali diolah dengan santan. Juga dijadikan campuran saat memasak sayur...